Pilez la glace : Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace

Versez les feuilles de menthe dans chaque verre
( On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface , cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille, on les dépose juste au fond du verre )

Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux, ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron).

Ajoutez le sirop de sucre de canne

Ecrasez le citron avec un pilon spécial cocktail

Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre , plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement

Ajoutez le rhum , puis l'eau gazeuse et mélangez

Servez et dégustez